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ワカメかき玉スープ*:..｡o○☆ﾟ+｡

時刻(time):2016-11-21 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ワカメかき玉スープ*:..｡o○☆ﾟ+｡ 子供も大好き♪ とろみと生姜でポカポカ暖まるスープです。 かき玉も上手に出来ますよ～ ワカメかき玉スープ*:..｡o○☆ﾟ+｡ 玉ねぎ 水 鶏ガラ

ワカメかき玉スープ*:..｡o○☆ﾟ+｡

ワカメかき玉スープ*:..｡o○☆ﾟ+｡
子供も大好き♪
とろみと生姜でポカポカ暖まるスープです。
かき玉も上手に出来ますよ～
ゆき５
  • 12a8a0b6319680bd7914bbeb082766d8 ワカメかき玉スープ*:..｡o○☆ﾟ+｡
  • 玉ねぎ
  • 水
  • 鶏ガラスープの素
  • 塩
  • 醤油
  • ワカメ
  • おろし生姜
  • 水溶き片栗粉
  • ネギ
  • ごま油

材料 （４人分）

玉ねぎ(中～大)
        1/4個
◎水
        600cc
◎鶏ガラスープの素
        大さじ１
◎塩
        小さじ1/3
◎醤油
        小さじ1/2
★ワカメ
        適量
★おろし生姜
        小さじ3/1ぐらい
水溶き片栗粉
        片栗粉小さじ2＋水小さじ2
ネギ
        適量
ごま油
        少々

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《下準備》
生姜はすりおろし、ネギは刻む、玉ねぎは薄切り、ワカメは戻して食べやすい大きさに切り、卵は溶きほぐしておく。

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鍋に玉ねぎ、◎を入れ中火で５分程火にかけ、次に★を加えひと煮立ちしたら一旦火を止める。

3

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水溶き片栗粉を鍋に入れよくかき混ぜてから火にかけ沸騰している中に溶き卵を箸に伝わせながら細い糸状に円を描くように落とす。

4

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下からふわっと卵が浮いてくるので、手早くかき混ぜてネギとごま油をチョロっと入れて完成
お好みで仕上げにゴマを振りかける。

コツ・ポイント

行程３がポイント!!
水溶き片栗粉は火にかけたまま入れるとダマが出来たりするので火を止めてから入れ手早く混ぜる。
かき玉が上手にふわっとなるのは、片栗粉のとろみと、溶き卵を箸に伝わせ糸状に流し入れる事なんです♪

このレシピの生い立ち

息子が熱を出した時、コレにうどんを入れてよく食べさせていたレシピです。
私の覚書です♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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