油揚げはお湯をかけて油抜きをし、横に半分に切ってから、細めに切っておく。もやしは、軽く水洗いしておく。

鍋かフライパンに、水と昆布つゆを入れ、点火し、まず油揚げを入れて煮る。

沸騰してきたら、もやしを入れ、よく混ぜ合わせて、再沸騰したら火を止める。