ボウルに入れたご飯に昆布だし、塩、黒ごま、白ごまを混ぜ、よく混ぜておにぎりにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にしてニンニクを炒める。

ニンニクが色づいたら鷹の爪を入れ、焦がさないように炒め、味と香りがオイルに移ったところで塩と昆布だしを加える。