野菜たっぷり☆イカの南蛮漬け_料理作り-自宅で作れる料理

イカ(スルメイカなど)

１杯

○塩

少々

○酒

大さじ１ぐらい

○片栗粉

適量

サラダ油

適量

■ 南蛮酢( ID:1187595 )

★酢

大さじ２

★醤油

大さじ２

★砂糖

大さじ１

★酒

大さじ１

人参

1/4本

玉ねぎ

1/4個

ピーマン

２個

1: 耐熱容器に★の材料をすべて入れ、よく混ぜておく。

2: 玉ねぎは薄切り、人参とピーマンはせん切りにし、１に入れる。
ラップをせずにレンジで加熱する。
目安:500wで５分

3: イカのわたと軟骨を取り除いて食べやすい大きさに切り、○の塩と酒を揉み込んで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

4: フライパンにサラダ油を熱し、３のイカを揚げ焼きにする。

5: イカが揚がったら油を軽く切って３に漬けてできあがり♪
※南蛮酢が少なめなので、イカの上に野菜をのせておくといいです。

6: 以下、同じタレを使った姉妹レシピです★

7: 「ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮」
ID:1210382

8: チキン南蛮シリーズ
ID:1187565
ID:2643737
ID:2717192

9: 「cafeごはん♪チキン南蛮丼」
ID:2713252

10: 「お酢でさっぱり☆豚肉と夏野菜の南蛮丼」
ID:3136288

11: 「食欲増進!!ポーク南蛮カレー風味」
ID:3146443

コツ・ポイント

・私はイカは胴体は輪切り、足は４〜５cmの長さに切りました。
・南蛮酢は加熱すると酸味がまろやかになります。酸味や生野菜の食感が平気な方は加熱しなくても。
・漬けてすぐ食べても、数時間漬けておいても。

このレシピの生い立ち

黄金比シリーズ「南蛮酢」を使って一品★
自分のレシピに南蛮漬けのレシピがなかったので。

料理作り-自宅で作れる料理

野菜たっぷり☆イカの南蛮漬け

野菜たっぷり☆イカの南蛮漬け

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち