アボカドは種を除き皮むき、食べやすい大きさに切る。キウイは、皮をむき、食べやすい大きさに切る。
厚切りベーコンは、短冊切りにして、オイルなしで中火で炒める。
ボールに、レモンを絞る。
さらに、バルサミコ酢、塩、ブラックペッパーを入れて、合わせてドレッシングを作る。
全ての材料を入れて和える。アボカドは、崩れやすいので最後に和える。
冷蔵庫に冷やして味をなじませる。盛り付け!