ヨーグルトを水切りしておきます(水切法はお好きな方法で)。水切りは450g→約200gまで行ってください☆
さつま芋を縦半分に切り、二等分します。
芋を耐熱容器に入れ(ラップでくるんでも)、電子レンジ500Wで4分程加熱し、少し冷まします。
芋の粗熱がとれたら、中身をスプーン等でくり抜いておきます。皮は器にするので残しておいてください。*追加コメあります☆
4でくり抜いた中身をマッシュします。そこに1の水切りヨーグルト半分とはちみつを入れてよく混ぜます(お好みで洋酒も)。
5を4の皮にきっちり詰めます。この時、艶出し(卵黄+水を混ぜた物)を上に塗ります(塗らなくてもOKです)。
180℃に予熱したオーブンで20~25分焼きます。焼き色が付いたら完成です♬トースターで焼いてもOKです(焦げに注意!)
5で残った水切りヨーグルトに、はちみつ(小さじ1強)を入れてソースにします☆スイートポテトにつけて食べてください♪
【追加コメ】 皮に詰めない場合は、カップや型などに入れて焼いてくださいね☆
平成22年10月27日話題入り致しました!本当にありがとうございます!!
平成28年11月17日レシピトップ写真を更新致しました✿