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ひんやり水晶鶏のたっぷり野菜＊薬味乗せ

時刻(time):2016-11-24 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ひんやり水晶鶏のたっぷり野菜＊薬味乗せ＊コンテスト受賞＊ひんやりツルっと水晶鶏に野菜と薬味をたっぷり合わせてみました♪夏にぴったりの美味しさを召し上がれ！ひんや

ひんやり水晶鶏のたっぷり野菜＊薬味乗せ

ひんやり水晶鶏のたっぷり野菜＊薬味乗せ

材料（4人分）

ササミ(胸肉でも)

1パック(295g使用しました)

大さじ1/2

塩(卓上塩)

少量(サッサッ位)

適量

生姜チューブ(茹で用)

5cm位

■ 【付け合せ野菜】もやしや人参、レタスなどお好みの野菜で

キャベツ

1/6玉位(キャベツの大きさで調整して下さい)

きゅうり

1〜2本(お好みで調整して下さい)

塩

小さじ1/2

■ 【薬味】

みょうが

2〜3本位(お好みで調整して下さい)

大葉

10枚位(お好みで調整して下さい)

ネギ

適量

■ 【梅ポン酢タレ】

梅干し

1〜2個

ポン酢

適量

■ 【生姜ゴマだれ】

適量

生姜チューブ

3cm位(お好みで調整して下さい)

ゴマしゃぶたれ

適量

1: ササミはスジを取って斜めにそぎ切りします。お好みで量は調整して下さいね。

2: ビニール袋にササミを入れて塩(卓上塩サッサッ位)料理酒を入れて揉みこみ、片栗粉を入れて振りまんべんなく片栗粉をまぶします

3: 鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら生姜チューブ、ササミ(余分な粉は叩いて)を入れて茹でます。

4: 網じゃくしなどで茹でたササミを取り氷水に入れて冷やします。あまり茹でると硬くなるので注意です！

5: 氷水からササミを上げるとパサパサになるので食べるまでつけて置いておいてください。お肉多目ですがスルッと食べられますよ♪

6: キャベツは千切りにします。何枚かをくるくる巻いて千切りすると簡単に出来ますよ。

7: きゅうりをスライサーでスライスします。

8: ビニール袋にキャベツときゅうりを入れて塩小さじ1/2を入れて振ってから揉みこみ冷蔵庫に入れて少し置いておきます。

9: みょうがは洗って１番外側の皮を剥き、根元を切り落として千切りにし水にさらします。ネギは小口切り、大葉は千切りにします。

10: 野菜を絞って水気を切り、一口大に形を整えてお皿に置いていきます。

11: 一口づつに作るのが大変な場合は大皿に絞った野菜を乗せてその上に水晶鶏と薬味を乗せて大皿料理にしても豪華で美味しいですよ♪

12: 野菜の上に水晶鶏を乗せ、薬味を乗せます。ひんやりツルっと食感の水晶鶏が美味しいですよ♪夏にもさっぱりたっぷり食べられます

13: 梅干しの種を取りスプーンで潰します(包丁でたたいても)

14: 潰した梅干しにポン酢を入れて混ぜ合わせます。

15: ゴマだれにすりごまと生姜チューブを入れて混ぜ合わせます。胡麻にも糖質が含まれるので入れる分量は調整して下さいね。

16: 水晶鶏に梅ポン酢と生姜ゴマだれを添えて召し上がれ♪

17: 卵アレルギーの場合は卵の入っていないゴマだれを選んで下さいね。私はカロリーもオフでノンオイルゴマだれを使用しています。

18: 茹で汁に鶏ガラスープの素などを入れて味付けしてもやしや溶き卵を入れてスープにしても♪片栗粉でトロミをつけて下さいね。

19: 2016.7.30 2016.11.23Wカテゴリ掲載して頂けました♪ありがとうございます(*^^*)

20: 「ゼロ仕立て」レシピコンテストで「ひんや〜り冷たい賞」を受賞させて頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

ササミにまぶす片栗粉は糖質オフにする為に少な目に、余分な粉は叩いて茹でて下さい。ササミを茹でる事でカロリーもオフ♪ササミと野菜で糖質オフの｢ひんやり水晶鶏の野菜たっぷり薬味乗せ｣は暑い夏に｢ゼロ仕立て｣との相性ピッタリです！

このレシピの生い立ち

「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加。冷たくてツルっと食感の水晶鶏は夏にピッタリ！たっぷり野菜とタレを合わせて食べると最高です！上の子も下の子も｢これめちゃくちゃ美味しい〜！｣と大喜びでパクパク食べました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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