Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

甘酢レンコンのにんにく風味

時刻(time):2015-02-07 20:38源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

甘酢レンコンのにんにく風味お酢を入れた蓮根のきんぴらの変り種。にんにくと豆板醤でご飯がうまい！材料（2人分）蓮根 12～13cm程度のもの1本ごま油(炒め用) ひとまわし程度

甘酢レンコンのにんにく風味

甘酢レンコンのにんにく風味

お酢を入れた蓮根のきんぴらの変り種。にんにくと豆板醤でご飯がうまい！

材料（2人分）

蓮根

12～13cm程度のもの1本

ごま油(炒め用)

ひとまわし程度

にんにく

ひとかけ

☆醤油

大さじ2

☆酢

大さじ2

☆みりん

大さじ1

☆砂糖

大さじ1

豆板醤

小さじ1/2弱～

1: ◆下準備
・レンコンを3mm程度の厚さにスライス
・にんにくをスライスして粗みじんに。

2: ①フライパンにごま油をひき、にんにくを入れる。香りがたってきたらレンコンを加えて炒める。

3: ②☆を合わせておく。

4: ③レンコンにざっと火が通ったら、②を回しがけて煮絡める。

5: ④仕上げに豆板醤を加える。

6: ⑤照りが出て、煮汁がなくなってきたら完成！

コツ・ポイント

◆蓮根のしゃきしゃき感を残すため、③での炒めすぎには気をつけてくださいね(^^)
◆にんにくの芽とか、一緒に炒め合わせても美味しいと思います！

このレシピの生い立ち

よく作る蓮根のきんぴら。鷹の爪を切らしていたので、ちょっと思考を変えて豆板醤を使ってみました。相性抜群の酢を入れて♪ごはんもすすみます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------