素材を食べ易い大きさに切ります。
角麩は色んな切り方で楽しめますよ♫

鍋に素材全部と★を入れて、強火で煮ます。沸騰したら強中火で10分煮込みます。

途中から☆の調味料を入れて、煮汁が殆どなくなるくらいまで中火で煮込めばで出来上がり。

角麩はグルテン(小麦蛋白)に小麦粉・もち粉を加えて蒸した食品で、高タンパク・低脂肪な健康食品です。

美濃・尾張地方では、煮物等の食べ方で昔から馴染みがあります。

手に入りにくい方は「ちくわぶ」や「餅麩」「生麩」等でも代用はできますが、歯応えは「角麩」より固いです。