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れんこんと枝豆の✿きんぴら

時刻(time):2015-02-07 20:38源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

れんこんと枝豆の✿きんぴらしょうがの香りとお酢のさっぱりとした味わいのきんぴら♡簡単！もう一品ほしいときやお弁当に♫ 材料（4人分）れんこん 200g 枝豆(冷凍) 20個しょ

れんこんと枝豆の✿きんぴら

れんこんと枝豆の✿きんぴら

しょうがの香りとお酢のさっぱりとした味わいのきんぴら♡簡単！もう一品ほしいときやお弁当に♫

材料（4人分）

れんこん

200g

枝豆(冷凍)

20個

しょうが

少々

ごま油(炒め用)

小さじ1

酒

小さじ1

白ごま

大さじ1

■ 調味料A

砂糖

小さじ2

酢

小さじ1

醤油

小さじ2

和風だしの素

2g

1: れんこんは皮をむき、2~3mm厚さの扇形に切り、酢水にさらす

2: 枝豆を水で解凍し、さやから豆を出す。しょうがは細いせん切りにする

3: フライパンにごま油をひき、中火でれんこんとしょうがを炒める

4: れんこんが透き通ったら、酒と水50ml、調味料Aを加え、ふたをして弱火で火を通す

5: 枝豆を加え、水分がなくなるまで炒め、ごまをふってできあがり

コツ・ポイント

調味料はお好みでかげんしてください。
れんこんは酢水にさらしてあくをとります。
しょうがは短く細いせん切りにしていただくと、口当たりがよいです。

このレシピの生い立ち

お弁当用のれんこんのきんぴらに、冷凍庫にあった枝豆を入れて作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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