★の粉類をボウルに入れて混ぜ合わせる。（混ぜる前にボウルの中で、塩とイーストが直接触れないように入れて下さい）

牛乳、水、サラダ油、無塩バターも加え、粉っ気がなくなるまで混ぜたら、捏ね器またはホームベーカリーで捏ね～１次発酵まで行う

２倍ほどに膨らみ、一時発酵終了したところ。指に粉をつけて生地に刺し、穴がそのまま残れば丁度いい発酵具合です。

ひとつずつ丸めて閉じ、閉じ目を下にして並べ、乾燥防止にラップか塗れ布巾をふんわりかけてベンチタイム、室温で１３分程置く。

ベンチタイム中にひとくちチョコをフィルムから出して準備しておく。

ベンチタイム終了したら、生地を平たく押さえてからチョコを乗せ、

閉じ目を下にして、シートを敷いた天板に間をあけて並べていく。

これはシナモンパウダーをふってからチョコを乗せたものです。シナモンの香りがしてこれもウマいです。お好みで。

全て並べたら、乾燥防止のラップか塗れ布巾をかけてオーブンの発酵機能３５度で３０分ほど二次発酵を行う。スチーム発酵使用可。

予熱中に、生地に艶出しの牛乳を刷毛で塗る。

牛乳が乾いてしまわないうちにお好みでアーモンドスライスを乗せる。

予熱完了したら、オーブンに入れて、１８０度で１５～２０分弱ほど焼成する。焼き上がったら網の上に乗せる。

目玉をつけたらまっくろくろすけにもなりそう～ｗ　
暇な時にでもやってみるかと、思いました♡