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香ばしさが決め手！サバの竜田揚げ

時刻(time):2016-11-26 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

香ばしさが決め手！サバの竜田揚げサクサクの衣とサバの旨味としょうゆの風味でご飯が進みます！お魚が苦手な方でもおいしくいただけますよ香ばしさが決め手！サバの竜田揚

香ばしさが決め手！サバの竜田揚げ

香ばしさが決め手！サバの竜田揚げ

サクサクの衣とサバの旨味としょうゆの風味でご飯が進みます！お魚が苦手な方でもおいしくいただけますよ

材料（4人分）

サバ

2尾（1尾400〜500g程度）

しょうゆ

大さじ4

酒

大さじ2

しょうが　

1片

1片

適宜

1: サバを3枚におろし、半身を斜め削ぎ切りにして4〜5枚に切り揃える

2: しょうゆ、酒、しょうが、にんにくを合わせたものに1を漬け込む

3: 15分ほど漬け込んでだ後、一旦ザルに上げ水気をとり、さらにペーパータオルで余分な水気をとる

4: ビニール袋に片栗粉と3を入れ、まんべんなく片栗粉をまぶす

5: 余分な粉を落とし、175℃ほどに熱した油で揚げ、盛り付けたら完成

コツ・ポイント

ビニール袋を使うとサバの切り身にまんべんなく片栗粉をまぶすことができます

このレシピの生い立ち

このレシピは「そうま海の幸　浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合　女性部相馬支部）に掲載されています

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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