鶏むね肉は、一口大の、削ぎ切りにし、塩胡椒をふる。
フライパンにバターを溶かし、鶏むね肉を焼く。
焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。
蓋をして蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通す。
鶏肉に火が通ったらミートソースを加えて、煮詰めながら、よく混ぜる。
鶏肉とミートソースが混ざったら、グラタン皿に入れて、チーズ、パン粉をかける。
オーブンを180℃に余熱し、チキングラタンを焼く。
10分ほど焼いて、チーズがこんがり焼けたら出来上がり。