鶏だんごときのこの甘酒スープ_料理作り-自宅で作れる料理

☆鶏ひき肉

250～300g

☆長ネギ(みじん切り)

1/2本分

☆片栗粉

大さじ　1

☆溶き卵

1個分

☆生姜(すりおろし)

小さじ　1/2

☆酒

小さじ　1

☆醤油

小さじ　1/2

☆塩

ひとつまみ

きのこ（お好みのもの）

合わせて200g

マルコメ　米糀からつくった甘酒

1本（125cc）

鶏がらスープの素(粉末)

大さじ　1と1/3

水

600～700cc

塩、こしょう

少々

青ネギ(小口切り)

適量

ブラックペッパー

適量

1: ボウルに鶏だんごの材料☆を入れしっかり混ぜ合わせる。

2: 鍋に水と鶏ガラスープ素を入れ沸騰したら①の鶏だんごをスプーンですくって丸め、落とし入れる。

3: アクが出てきたら取り除き、きのこ（食べやすい大きさに切って、又はほぐして）と甘酒を加えて煮る。

4: 塩、こしょうで調味する。（お好みで醤油（分量外）をちょっとだけ足しても◎です）

5: 器に盛って青ネギをあしらい、ブラックペッパーをふって完成です。

6: 味噌味にしても美味しいです。

7: 今回使用した甘酒です。

コツ・ポイント

鶏だんご種はとてもやわらかいのでポリ袋に入れて先を切りスプーンに絞り出してから鍋に落とし入れる方法でも。
鶏だんごでボリュームがあるのできのこは減らしてもＯＫ。葉物野菜、根菜類などお好きな野菜で作ってみてください。

このレシピの生い立ち

食べごたえのあるスープを作りたくて鶏だんごを入れました。豆乳もいいけど、今回は甘酒で作ってみました。

料理作り-自宅で作れる料理

鶏だんごときのこの甘酒スープ

鶏だんごときのこの甘酒スープ

材料 （4人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）