酒粕にだし汁100ccほど加え、電子レンジで500W3分加熱して、なめらかになるように混ぜる。

鮭は一口大に切りザルに入れ熱湯を回しかける。大根はイチョウ切り、人参は半月切りにし、ゴボウは乱切りします。

油揚げは短冊切りにし、ネギは斜めに薄切りにする。

鮭の色が変わり火が通ったら、ほぐしておいた酒粕、味噌を溶き入れ、ハチミツも加える。その後弱火で15〜20分煮込む。

仕上げに長ネギを加えれば完成です。