Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

失敗しない！ブロッコリーのポタージュ

時刻(time):2016-11-28 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

失敗しない！ブロッコリーのポタージュ簡単、手軽に本格的なポタージュスープが作れちゃいます！ペースト状態だと保存も可能なので、とても重宝しますよ。失敗しない！ブロ

失敗しない！ブロッコリーのポタージュ

失敗しない！ブロッコリーのポタージュ

簡単、手軽に本格的なポタージュスープが作れちゃいます！
ペースト状態だと保存も可能なので、とても重宝しますよ。

材料（約6人分保存可能）

ブロッコリー

1フサ

玉ねぎ大

半分

生クリーム（ホイップ可）

約200ml

バター

少々

塩胡椒

適量

水

600ml

小さじ2

1: ブロッコリーと玉ねぎを適当な大きさにカットする。

2: 鍋に600mlの水・コンソメ・玉ねぎを入れ、沸騰させた状態（中火）で約18分煮る。

3: ブロッコリーを沸騰したお湯に塩を少し加えて火を通す。
沸騰状態で約3分。

4: 3分たったらブロッコリーをあげて、氷水で冷ます。冷めたらザルにあげて水気をきる。
これで、色が鮮やかになります。

5: 18分煮込んだ玉ねぎの鍋を火から離し、あら熱をとる。
ある程度冷めたらOK！

6: ミキサーに、ブロッコリーと玉ねぎを加えて細かくなるまで回す。
※マジックブレッドでも可。

7: これぐらいで大丈夫ですよ(^-^)
ボールやタッパなどに移せば保存も可能ですよ♪
これで、ペーストの完成！

8: ペーストと生クリームを2:1の割合で鍋に入れてゆっくり温める。この時にバター・塩胡椒で好みの味に整えれば出来上がり☆

9: こんな感じになります！♪( ´▽｀)

10: スープ皿に盛り付けクルトンなどを浮かべて完成！
*\(^o^)/*

コツ・ポイント

ペーストと生クリームを合わせて味を整える際は、1回で味を決めようとしないで下さいね！
少しずつ塩・胡椒を加えるようにして下さい。
また、沸騰させると乳製品は分離する事があるので、くれぐれも沸騰させないように加熱して下さいね☆

このレシピの生い立ち

簡単に作れる本格的なポタージュのレシピを作ってみました♪野菜を変えればレパートリーも広がりますね！
カブ・ゴボウ・人参・カボチャ・さつまいもなどにも応用できます。※緑の野菜以外は、玉ねぎと一緒に煮てもOKですよ♪
*\(^o^)/*

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:味付け1つ！えのき入りたこ飯。
NEXT:スパイシー☆焼き玉ねぎ