薄切り肉で渦巻きソテー

しゃぶしゃぶの材料が余ったら、ぐるぐる巻いてソテーに
見た目はステーキ風

材料（2人分）

しゃぶしゃぶ用牛肉

約110g(2枚)

中身用野菜(説明参照)

約100g

塩胡椒

適宜

油(炒め用)

少々

赤ワイン＋水

20㏄＋30㏄

■ ソース

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

バター

小さじ2

1: しゃぶしゃぶの残りの野菜類　白菜・水菜・椎茸・えのき茸・エリンギなど、ある物を使う

2: 5cmくらいに細長く切る

3: ラップに包むか耐熱容器に入れて
電子レンジ500ｗで
2～3分加熱

4: 軽く塩胡椒をふって混ぜる

5: ザルにあげて少し冷ます

6: しゃぶしゃぶ用のフィルム包装された肉　
一枚あたり50～60g

7: 手前の端に中身用の野菜の半量を乗せる
多いようなら全部使わなくてもいい

8: 手前から向こうへ巻いて、棒状にする

9: 端から渦巻き状に巻く

10: 巻き終わるとこんな感じに
直径が約9cmくらいになる
両面に塩胡椒を少々ふっておく

11: 残りも同様に巻いて
油を少々引いたフライパンで、やや強火で2～3分焼く

12: 焼き色が付いたら上下を返し、2～3分焼く

13: 弱火にして赤ワインと水を加える

14: フタをして5～7分蒸し焼きにする

15: 肉を取り出す

16: フライパンを洗わずに、ソースの材料を入れて少し煮詰める
残った野菜を加えてもいい

17: 皿に盛り付けてソースを掛ける

18: 断面はこんな具合

19: ソースを大根おろしとぽん酢に替えると、ぐっとカロリーダウンできます

20: お肉が沢山余ったならこちらを
フリカデール
レシピID:4043823

コツ・ポイント

野菜は余り物で、他にズッキーニやセロリ、大根でもいいです
肉が小さいなら数枚連結させてください
1人あたり60g弱使うと考えてください
豚のしゃぶしゃぶ肉でも作れますが、しっかり火を通して下さい

このレシピの生い立ち

しゃぶしゃぶの材料が余ったときに、目先の変わった料理にしたくて考えました
少ないお肉で、思いの外に大きな料理になりますが、中身が野菜なのでカロリーも少なくなります

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

薄切り肉で渦巻きソテー

薄切り肉で渦巻きソテー

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）