材料をそろえる。ごぼうの皮をこそげて、千切りして、端から水にさらし、

海老の殻をむく。人参は3cmの長さの千切りにします。しめじは子房に分けます。

海老は皮を剥く

下味（酒と塩）をまぶして１０分おく。海老を耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをかける。

500Wで１分加熱する。赤くなっていないようなら、１０秒ずつ、様子を見ながら加熱する。

米は炊く３０分前にといでザルに上げ、水気を切っておく。酒・しょうゆ・塩を合わせて３合分の水をいれて、

８のご飯が炊き終わったら、１０分む蒸らし、昆布を取り除き、しゃもじで上下をさっくり混ぜて、

６の海老とむき栗を上に飾って、出来上がり！