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トロッと！鶏じゃが

時刻(time):2015-02-07 20:39源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

トロッと！鶏じゃが普段は豚肉で作る肉じゃが。今回は鶏もも肉を使って作ってみました。ジャガイモが溶けて、トロリとした所が美味しいです。材料（５人分）鶏もも肉１枚

トロッと！鶏じゃが

トロッと！鶏じゃが

普段は豚肉で作る肉じゃが。
今回は鶏もも肉を使って作ってみました。
ジャガイモが溶けて、トロリとした所が美味しいです。

材料（５人分）

鶏もも肉

１枚

油

大さじ１

ジャガイモ

３個

玉ねぎ

２個

人参

大1/2本

蒟蒻

小１枚（130ｇ）

■ Ａ（調味料）

　めんつゆ(3倍濃縮)

50㏄

　酒

50㏄

　みりん

20㏄

　水

150㏄

仕上げ用　麺つゆ(3倍濃縮)

大さじ１

1: 鶏もも肉、野菜は気持ち大き目にカットし、蒟蒻は手でちぎます。

2: 鍋に油を敷き、鶏肉を焼きます。表面に焦げ目が付いたら、残りの材料を全て投入し炒めます。(全体に油が回る程度)

3: Aの調味料を入れて、弱火で煮込みます。
野菜が柔らくなり、汁気がほとんど無くなるまで・・・

4: 味見をして、仕上げの麺つゆが必要なら入れましょう。

5: 器に盛り付け食卓へ・・・
彩りにインゲンの塩茹でがあると良いでしょう。

コツ・ポイント

鶏肉に少し焦げ目を付けるのがポイントです。香ばしさが旨みになります。
野菜も大振りに切りましょう！

このレシピの生い立ち

ちょっとヘルシーに作りたいと思い、鶏肉でチャレンジしました。
豚肉に負けない位、美味しく出来ました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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