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⭐レンジで簡単シュークリーム⭐

時刻(time):2016-11-28 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

⭐レンジで簡単シュークリーム⭐ レンジで簡単に出来ます。バレンタインにも○バターだと本格的に、ケーキマーガリンではふわふわ軽やかなシュー生地になります◎ ⭐レンジで

⭐レンジで簡単シュークリーム⭐

⭐レンジで簡単シュークリーム⭐

材料（９個分）

■ ＜シュー生地＞

無塩バターorケーキマーガリン

50g

水

80ml

塩

少々

薄力粉

50g

卵

2個

■ ＜カスタードクリーム＞

牛乳

200ml

砂糖

40g

薄力粉

大さじ1

コーンスターチ

大さじ1

2個

無塩バター

10g

バニラエッセンス

3滴くらい

ラム酒

小さじ1/2

北海道生クリーム36

少々

1: 始めに、カスタードクリームを作る。
耐熱ボウルに牛乳を入れて、ふたはせずに600Wのレンジで約2～3分加熱する。

2: 砂糖、薄力粉、コーンスターチをふるい入れ、泡立て器で混ぜる。
そして、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。

3: そこへ卵黄を少しずつ加え、混ぜる。

4: 再び、ふたなしで600Wのレンジで１分半加熱。泡立て器で混ぜる。さらに１分くらい加熱。混ぜる。最後に1分～１分半加熱。

5: 筋が残るくらいのとろみが付いてればOK!！

6: 無塩バター、バニラエッセンスをすばやく混ぜ込む。
粗熱が取れたら、生クリームを加えて混ぜる。

7: お好みでラム酒も加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

8: 次に、シュー皮を作る。
常温に戻したバターは小さく切っておく。
薄力粉はふるっておく。

9: 耐熱ボウルに無塩バター、水、塩を入れて、ふた（ラップ）をして600Wのレンジで約２分半くらい加熱。

10: 十分に沸騰し、加熱したら、よくかき混ぜる。
冷めないうちにふるった薄力粉を加えてよく混ぜる。

11: 今度はふた（ラップ）はせずに600Wのレンジで約１分加熱し、よく混ぜる。

12: そして、溶き卵１個分を加え、ボウルの周りに付かなくなるまで混ぜる。

13: さらに、もう１個の溶き卵を加えて混ぜる。（生地がなめらかに逆三角形に落ちるくらいの固さに調整する。卵が残ることもある。）

14: オーブンは190℃に予熱し、オーブン皿にアルミホイルを敷き、バターを薄く塗っておく。

15: 生地を絞り出し袋に入れて、直径５㎝の大きさに９箇所に絞り出す。

16: 予熱完了後、生地に霧吹きをして、すばやくオーブンの下段に入れ、約25分焼く。
生地の割れ目の中まで焼き色が付いたらOK。

17: 焼けたら、すぐにアルミホイルから取り、網の上で冷ます。

18: 焼けたら、上から1/3くらいのところに切り込みを入れて、クリームを詰める。
泡立てた生クリームを一緒に詰めるのも◎

19: プチシューにチョコカスタードクリームを詰めて、粉糖をふるのも◎カスタード作る際、バターと一緒にチョコ50gを加え混ぜる。

20: プチシューは20分くらいで焼けます。チョコは小さく砕く。
チョコカスタードクリームにラム酒は入れてないですが、お好みで⭐

21: 2016/2/18 『簡単シュークリーム』の人気検索トップ10入りしました！
皆さまに感謝です⭐

22: カスタードクリームなしでも、ミニシュータワーにも○
いろんなフルーツやトッピングで⭐

コツ・ポイント

シュー皮の卵は常温に戻しておくこと。
シュー生地が、若干緩いかなと思っても大丈夫!！
カスタードクリームに少し生クリームを入れるとコクが出て美味しいです○
卵黄は美味しい赤玉を使うときれいなオレンジ色の濃いカスタードクリームになります。

このレシピの生い立ち

美味しいシュークリームを作りたかったので。
無塩バターがないときに、ケーキマーガリンでやったらスーパーなどに売ってるシュー皮になりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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