サツマイモは皮をむいて柔らかく茹で、潰します。
バター・シナモン・砂糖・生クリームを加え味を整えます。

サツマイモ餡は、８等分し細長くまとめておきます。

ホームベーカリーにパン生地の材料をセットし、途中で生地を取出しひよこ豆を混ぜて戻します。
１次発酵までお任せします。

＜成形＞
楕円形にのばします。サツマイモ餡をのせ包みます。
閉じ目を閉じ下にしてシートを敷いた天板に並べます。

<2次発酵＞
40℃20分くらい2次発酵します。
発酵後、切り込みを入れ、つや出し卵を塗り黒ゴマをふります。

200℃に予熱したオーブンで5分焼き、180℃に下げて10～15分くらい焼きます。