ピーマンは種を除き縦に太めのせん切りに切る。ちくわは縦に太めのせん切りに切る。
フライパンにごま油を入れ、ちくわ、ピーマンをサッと炒め醤油、酒、みりん、白いりごまを加えサッと炒める。
火を止め、一味唐辛子をふり軽く混ぜ皿に盛り出来上がり