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ご飯が進む 肉じゃが！

時刻(time):2016-11-28 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ご飯が進む 肉じゃが！ 濃い目でご飯が進む肉じゃが です ご飯が進む 肉じゃが！ 牛こま肉 じゃがいも 人参 玉ねぎ 糸こんにゃく サラダ油 水 ほんだし 醤油 酒 砂糖 みりん 材料

ご飯が進む 肉じゃが！

ご飯が進む 肉じゃが！
濃い目でご飯が進む肉じゃが です
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  • 牛こま肉
  • じゃがいも
  • 人参
  • 玉ねぎ
  • 糸こんにゃく
  • サラダ油
  • 水
  • ほんだし
  • 醤油
  • 酒
  • 砂糖
  • みりん

材料 （２人分〜３人分）

牛こま肉
        50g〜70g
じゃがいも
        中2つ
人参
        1/2本
玉ねぎ
        1/2本
糸こんにゃく
        お好きなくらい
サラダ油
        大さじ2
■ 調味料
★水
        1.5カップ
★ほんだし
        小さじ1.5
☆醤油
        大さじ1.5
☆酒
        大さじ1.5
☆砂糖
        大さじ1
☆みりん
        大さじ1

1

じゃがいも、人参を一口大に乱切りにし、1センチ厚の玉ねぎはくし切りにします。
私はじゃがいもが苦手なので小さめです(笑)

2

糸こんにゃくの臭み取り
フライパンに水を張り(分量外)、沸騰したら、糸こんにゃくを切らずに入れます

3

沸騰してから2分後ぐらいしたら糸こんにゃくをザルにあげ、冷めたら三センチ程に切り揃えます。

4

フライパンをサッと洗い、水を拭き取り、油をいれる。
温まったら牛肉を炒めます。

5

牛肉の色が変わり始めたらじゃがいもと人参、玉ねぎもいれて炒める。

6

じゃがいもに焼き色が少しついたら、糸こんにゃく、調味料(★)をいれ、5分ほど弱火で煮込む。

7

その後、調味料(☆)をいれ、アルミホイルをぐしゃぐしゃにしたものを落としぶたにし、更に10分ほど弱火で煮込みます。

8

その際、汁を味見してみて自分の好みの味に調整してください

9

10分後、煮汁が少し残る程度になり、じゃがいもにスッと箸が刺されば完成＼(^o^)／
冷めると更に味がしみ込みますよ★

10

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コツ・ポイント

味が濃いめなので薄めが好きな方は醤油を減らしてください。我が家では減塩醤油を使ってるので、各ご家庭で味見して微調整してみてくださいね♡

このレシピの生い立ち

いつも作っている我が家の肉じゃが
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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