黒豆をフライパンに入れ弱火の上で軽く左右に振りながら炒ります。
香ばしい良い香りが漂ってきます。

全体的に黒豆の外側の皮に裂け目が出始めたらフライパンを火からおろし、そのまま冷まします。

お米を洗い、いつもの釜（鍋）にいつも通りの水かげんで１５分程おきます。

フタをして、いつも通りに炊きます。

炊きあがりの様子です。

全体に塩をふり底からひっくり返すように混ぜます。
塩味を濃くする場合は少しづつ足して味見してください。