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うちのラムパクチー☆煮込みバージョン

時刻(time):2016-11-29 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

うちのラムパクチー☆煮込みバージョンクセのあるラムとパクチーの相性はバッチリ！お箸が止まりませんよ〜。うちのラムパクチー☆煮込みバージョン羊肉薄切り豆腐パクチ

うちのラムパクチー☆煮込みバージョン

うちのラムパクチー☆煮込みバージョン

クセのあるラムとパクチーの相性はバッチリ！お箸が止まりませんよ〜。

材料（4人分）

羊肉（ラム）薄切り

500g

豆腐

1丁

パクチー

1束

醤油

大さじ2〜3

砂糖

大さじ1

大さじ1

1: 鍋を中火にかけ、オリーブ油、醤油、砂糖を入れてラムを炒める。

2: 炒めたラムを別皿にとっておく。

3: 肉汁が少し残った状態の鍋に8等分した豆腐を入れ、ひたひたに水を入れ、白だしを入れて中火にかける。

4: クックパーの「あくと油を取るシート」を使うと、あく取りが楽チン！

5: ひと煮立ちしたら火を止めて10分以上おき豆腐に味が染み込ませる。肉を鍋に戻して温めたら器に盛り、ザク切りパクチーを乗せる

コツ・ポイント

豆腐を加熱し過ぎるとスが入るので、煮込み過ぎに注意！
肉が硬くなるのを防ぐため、こちらも最後に加えます。

このレシピの生い立ち

食べたわけでもない「ラムパクチー」のメニューを見て、膨らむ妄想を形にしてみました。肉じゃがの味つけに近いです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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