下ごしらえ①
マカロニは記載通りに茹で、野菜は一口大に切って、茹でるかレンジで火を通しておく。(今回はミックスベジ使用)

下ごしらえ②
カニカマを細かく裂いておく。
(全てボウルに出し、手で揉みほぐすようにすると楽です。)

弱火に熱したフライパンに豆腐(水切り不要)とコンソメを入れ、ゴムベラ等でなめらかになるように混ぜていく。

固くまとまってくるので、豆乳をゆっくり入れて伸ばす。
(ホワイトソースな感じが理想です。様子を見て加減して下さい。)

クリーミーになったら、マヨネーズ、カニカマ、マカロ、野菜、全て入れ、混ぜながらよく絡める。

塩コショウで味を整え、よく混ざったらグラタン皿に移す。