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★サーモンの洋風パン粉焼き★

時刻(time):2016-11-30 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

★サーモンの洋風パン粉焼き★ サクッとした食感とジューシーなサーモンが美味しい洋風パン粉焼きです。卵も小麦粉もいらないのでとっても簡単♪ ★サーモンの洋風パン粉焼き

★サーモンの洋風パン粉焼き★

★サーモンの洋風パン粉焼き★

サクッとした食感とジューシーなサーモンが美味しい洋風パン粉焼きです。
卵も小麦粉もいらないのでとっても簡単♪

材料（2人分）

サーモン

2切れ

レモン

1/2個

1/2カップ

粉チーズ (お好みで）

大さじ2

オリーブ油(サラダ油)

適量

■ 付け合せ（お好みで）

お好きな野菜など

適量

1: レモンは飾り用の分を少し切り分けておく。サーモンはさっと洗い水気を切り、表面全体にレモンを塗る。

2: パン粉はビニール袋などに入れて、上から麺棒などで細かくし、粉チーズも加え、振り混ぜる。

3: パン粉の入ったビニール袋にサーモンを入れ、ふり混ぜながら全体に衣をつける。

4: オリーブ油（サラダ油）を熱し、サーモンを表になる方から焼く。火は中火位。

5: 焼きめがついたら裏返し、火を少し弱め蓋をして蒸し焼きにする。両面火がとおったら火を止める。

6: お皿に盛り、レモンを添えてできあがり。レモンをギュッと絞っていただきます。

7: 画像は、菜の花のお浸しを添えて、パセリのみじん切り・ハーブソルトをふりかけています。ご飯、パン、パスタにも合います♪

8: ※サーモンと粉チーズに塩気があるので塩・こしょうはお好みで追加してください。

コツ・ポイント

◆卵や粉なしで、レモンの水分でパン粉をつけるのがポイント。水分がないとくっつかないので、レモン汁は表面全体につけます。
◆レモンの酸味が苦手な方は、洗ったサーモンの水気が少し残っている位で、パン粉をつけるとくっつきます。

このレシピの生い立ち

昔ベニスのリストランテで出会った、お魚料理の簡単アレンジです。　チーズ入りのサクッとした衣で焼き揚げたお魚が美味しくて。ごはんにもよく合うサーモンと季節の菜の花を添えて和洋折衷に♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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