鮭とほうれん草の豆腐クリームグラタン_料理作り-自宅で作れる料理

鮭の切り身

3切れ

岩塩

少々

ブラックペッパー

少々

ほうれん草

1/2袋（100g）

オリーブオイル(サラダ油)

大さじ1杯

■ 豆腐クリーム

絹ごし豆腐

１丁（300g）

豆乳(牛乳)

大さじ3杯

☆コンソメ(顆粒)

大さじ1杯

☆白味噌

大さじ1杯

☆塩コショウ

適量

■ トッピング用

パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズ・シュレッドチーズでも）

大さじ3杯

パン粉

大さじ2杯くらい

パセリ(みじん切り)

大さじ1杯くらい

1: ボウルに豆腐を入れてよく撹拌して滑らかにして、牛乳を加えてさらに撹拌し、☆を加えて味整える

2: ほうれん草を塩茹で（分量外）して水にさらして水気を絞り、2㎝の長さにカットしておく

3: 1に2を加えて混ぜ合わせておく

4: 鮭に岩塩・ブラックペッパーを振っておく

5: カンカンに熱したスキレットを弱火にしてオリーブオイルを敷き、4の鮭を入れて焼き色がつくまで焼く

6: 5をひっくり返し、8〜９割位まで火を通す

7: 6の上に３を流し入れ、チーズ・パン粉を振る

8: 220℃に予熱したオーブンに7を入れて、15分〜20分こんがり焼いたら取り出し、パセリを振ったら、出来上がり！

9: 熱々のスキレットのまま、テーブルに出して、取り分けて頂きます♪

10: 『きのこたっぷり！煮込みハンバーグ♪』（レシピID : 3744251 ）

11: 『スキレット！あさりと春キャベツのペペロン』（レシピID : 3826695）

12: 『スキレットで！ガーリックジャーマンポテト』（レシピID : 3816728）

13: 『スキレットで！明太子チーズチキンソテー』（レシピID : 3682273 ）

14: 2016/11/30「鮭・サーモン」」のカテゴリに掲載されました♪

15: ブログを更新してます！
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コツ・ポイント

ロッジスキレット9インチ使用。

豆腐クリームは、フードプロセッサーで撹拌してもOKです！

鮭を焼き過ぎないように、6の段階では完全に火を通しません

パン粉をかけると、焼き色がキレイに付きやすくなります♪

このレシピの生い立ち

鮭とほうれん草のグラタンを、スキレットを使って作ってみました♪
グラタンソースは、ヘルシーに豆腐クリームを使いました♪

料理作り-自宅で作れる料理

鮭とほうれん草の豆腐クリームグラタン

鮭とほうれん草の豆腐クリームグラタン

材料 （3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3人分）