料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

鮭とラム肉のちゃんちゃん焼き

時刻(time):2016-12-02 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鮭とラム肉のちゃんちゃん焼き 鮭とラムの旨肉汁が野菜の甘味と相俟って、想像をはるかに超えたグレービーソースの味覚に感動する、北海道の家メシがコレだ！ 鮭とラム肉のち

鮭とラム肉のちゃんちゃん焼き

鮭とラム肉のちゃんちゃん焼き
鮭とラムの旨肉汁が野菜の甘味と相俟って、想像をはるかに超えたグレービーソースの味覚に感動する、北海道の家メシがコレだ！
Marc（マーク）
  • 5c81895f7db720ff2cdfacc9f77a2fc5 鮭とラム肉のちゃんちゃん焼き
  • 鮭
  • ラム肉
  • キャベツ
  • 玉葱
  • オリーブオイル
  • 塩
  • コショウ
  • 味噌
  • バター
  • 白ワイン
  • 砂糖

材料 （２人分）

鮭（切り身）
        ２枚
ラム肉（スライス）
        １００ｇ
キャベツ
        1/4
玉葱
        1/2
 
オリーブオイル
        大さじ１
塩
        少々
コショウ
        少々
味噌
        大さじ１
バター
        小さじ１
白ワイン
        大さじ１
砂糖
        小さじ１

1

鮭は２等分、ラム肉はひと口大にカットし、それぞれ、塩、コショウする。キャベツはザク切り、玉葱は細クシ切りにする。

2

オリーブオイルを弱火で熱したフライパンにラム肉を炒め、香ばしくなったら、鮭を投入する。

3

２がしんなりしたら、玉葱、キャベツの順に入れ、塩、コショウ、味噌、バター、白ワイン、砂糖を加え、大きくまぜ炒める。

4

３に蓋をし、弱火で５分蒸し焼きすれば完成です。

コツ・ポイント

☆薄味設定ですので、３では好みの味に調整して下さい。
☆豚肉でもおしいく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

学生の頃、北海道の牧場でアルバイトしてた時の夕ご飯でした。その、まじウマを再現してみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.