ささ身は塩こしょうする。ラップを引いた上にささ身を乗せて麺棒で均一に叩いて伸ばす。
シソを2枚乗せ明太子マヨネーズを乗せ、ラップごとくるくると巻き両端も縛って冷蔵庫で30分位冷やす。
油を引いたフライパンにコロコロと廻しながら全体をキツネ色に焼いて出来あがり!