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松茸ごはん

時刻(time):2016-12-05 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

松茸ごはんシンプルに松茸と薄揚げだけで炊き上げました。松茸ごはん松茸薄揚げ白だし酒米材料（2合分）松茸 1本薄揚げ(大判) 1枚白だし(キッコーマン) 90cc 酒大2 米 2合

松茸ごはん

松茸ごはん

シンプルに松茸と薄揚げだけで炊き上げました。

材料（2合分）

松茸

1本

薄揚げ(大判)

1枚

白だし(キッコーマン)

90cc

酒

大2

米

2合

1: 松茸は、汚れを落として石づきを取る。
食べやすい大きにカットする。

2: お米を洗う。
30分位ざるにあげておく。
お米→白だし→酒を入れて、2合の線まで水を入れる。

3: 薄揚げは、油抜きして、みじん切りして硬く絞り水分をきる。

4: 2に3の薄揚げ、松茸をいれる。
炊飯する。

5: 蒸らしをして、ごはんを混ぜて盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

薄揚げは、少し果肉のあるものを使用。
揚げの水分をしっかり切ることで、揚げが美味しい出汁を吸い込んでくれる。
お好みで、顆粒出汁みりん、砂糖など入れても構いません。
白だしは、キッコーマンの香り白だしを使用。

このレシピの生い立ち

実家から、松茸が届いて作りました。
薄揚げだけで、シンプルに松茸の美味しさを楽しめる。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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