濃厚リッチになるポタージュチーズシチュー

鶏肉

100㌘(モモ胸/皮有無お好みで)

玉葱

小1個

人参

小1本

ジャガイモ

小1個

セロリ

1/2本

エリンギ(またはお好み茸)

1本(またはお好み量)

市販のシチュールー

40㌘程度

●牛乳

100ml

●チーズ(お好みのもの)

30㌘

水

500ml(400+100)

※パセリ(みじん切)・ブラックペッパー

お好みで

1: 鶏肉・野菜を全て1.5㌢角程度に切ります。ジャガイモ以外を鍋(またはフライパン)に入れ水400mlを入れ中火で加熱。

2: あればアク取りシートを乗せ(なければ工程③始めにアクを取る)混ぜたり揺すったりせず沸騰したら蓋をして8分煮ます。

3: ジャガイモを入れ蓋をして中火のまま5分煮ます(ジャガイモは工程①で切ったら水に晒しておきましょう)

4: 一旦火を止め100mlの水を足しシチュールーを入れ混ぜ溶かし蓋をせず弱火で5分煮ます。

5: 工程②～④間に●牛乳にチーズを千切り入れレンジ500w40秒～加熱(時間調整)混ぜ完全にチーズを溶かす！ココ重要ポイント

6: ④に●を入れ全体を軽く混ぜ合わせ弱火のまま蓋をせず5分～お好みのトロミ加減まで煮て完成。

コツ・ポイント

このレシピは工程⑤が重要です！チーズは何でもお好み味のものOK 野菜・肉はお好みのもので代用して下さいね。
工程①②で沸くようなら、蓋をずらして下さい。

このレシピの生い立ち

シチューにチーズを入れるとトロケますが熱いの苦手さんやお子さん用に少し冷ましたり時間を置くと固りだしてしまいます…が牛乳でチーズをしっかり溶かしてから加えると冷めても一体化のままチーズの旨味が生かせます。

料理作り-自宅で作れる料理

濃厚リッチになるポタージュチーズシチュー

濃厚リッチになるポタージュチーズシチュー

材料（4人分）

1

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3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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濃厚リッチになるポタージュチーズシチュー

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材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）