２の揉み込みはボールでもいいですし、ポリ袋でもいいです。しっかりと揉み込んだ方がいいと思います。
葱や玉葱、ピーマン、人参、ニラなど香味野菜をお好みで入れてもいいですね。
もちろん、これだけで牛肉を堪能するのもおすすめですが♪(´ε｀ )

牛肉の小間切れが安かったので、買い置きのえのき茸と合わせてご飯がすすむおかずにしました。