キャベツと豚ひき肉の重ね蒸し♪

ストウブ鍋で♪生姜と豚肉、キャベツの栄養がたっぷり溶けだしたぽかぽかスープが体にしみわたります！
特別な日の料理にも❤

材料（２人分：ＳＴＡＵＢオーバル２３㎝使用）

キャベツ

１／４玉

☆豚ひき肉

２００ｇ

☆溶き卵

１／２個

☆すりおろし生姜(汁も)

１／２かけ

☆酒

大さじ１

☆塩

小さじ１／２

☆片栗粉

大さじ１

★だし汁

４００ｃｃ

★酒

大さじ１

★みりん

小さじ１

★醤油

大さじ１／２

★塩

小さじ１／２

水溶き片栗粉

適量

ブラックペッパ

適量

1: キャベツ１/４玉は、芯の硬い部分を切り取りバラバラにならないように葉を１枚ずつめくって洗う。

2: ☆の材料を合わせてよく練り混ぜる。

3: キッチンペーパーなどでキャベツの水分を拭き取って、１枚ずつ片栗粉(分量外)適量をまぶし①のひき肉を少量ずつ薄く広げる。

4: 交互に繰り返して、最後に形が崩れないように竹串などで数か所止めて鍋に入れる。

5: ★の材料を静かに流し込み、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮る。

6: 煮えたらナイフで半分に切り分けてお皿に盛り、水溶き片栗粉でとろみをつけたスープを上からかける。

7: 好みでブラックペッパーを振りかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

お鍋でやわらかく煮て、食べる時に切り分けるので、芯は完全に切り落としてしまわず硬い部分だけにして、葉がバラバラにならない状態で煮た方がきれいに仕上がります。洗って水けを取るのはちょっと大変ですけど(^^ゞ
竹串を刺すと型崩れしにくいです。

このレシピの生い立ち

以前、ブログで紹介してリーフレットにもしていただいたレシピです。
煮込むとキャベツがとっても甘くて美味しいので、寒い季節には嬉しい料理です。
蒸し煮料理が得意なＳＴＡＵＢ鍋が大活躍してくれました☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

キャベツと豚ひき肉の重ね蒸し♪

キャベツと豚ひき肉の重ね蒸し♪

材料 （２人分：ＳＴＡＵＢオーバル２３㎝使用）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分：ＳＴＡＵＢオーバル２３㎝使用）