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定番おかず☆アジの南蛮漬け

時刻(time):2016-12-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
定番おかず☆アジの南蛮漬け 定番の鯵の南蛮漬け♪ 材料 （3〜4切れ分） 鯵(３枚におろしたもの) ２尾分 ○塩 適量 ○片栗粉 適量 サラダ油 適量 ■ 南蛮酢( ID:1187595 ) ★酢 大さじ２

定番おかず☆アジの南蛮漬け

定番おかず☆アジの南蛮漬け
定番の鯵の南蛮漬け♪
meg526

材料 （3〜4切れ分）

鯵(３枚におろしたもの)
        ２尾分
○塩
        適量
○片栗粉
        適量
サラダ油
        適量
■ 南蛮酢(ID:1187595)
★酢
        大さじ２
★醤油
        大さじ２
★酒
        大さじ１
★砂糖
        大さじ１
玉ねぎ
        1/2個
人参
        1/2本
ピーマン
        ２個

1

耐熱容器に★の材料をすべて入れ、よく混ぜておく。

2

玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは千切りにし、１に入れる。
ラップをせずにレンジで加熱する。
目安:500wで５分

3

３枚におろした鯵を一口大に切って両面に塩をふり、10分ほどおく。
水気を切って片栗粉をまぶす。

4

フライパンにサラダ油を熱し、鯵を揚げ焼きにする。

5

鯵が揚がったら油を軽く切って２に漬けてできあがり♪
※南蛮酢が少なめなので、鯵の上に野菜をのせておくといいです。

6

以下、同じタレを使った姉妹レシピです★

7

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「ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮」
ID:1210382

8

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チキン南蛮シリーズ
ID:1187565
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「cafeごはん♪チキン南蛮丼」
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「食欲増進!!ポーク南蛮カレー風味」
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「お酢でさっぱり☆豚肉と夏野菜の南蛮丼」
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「野菜たっぷり☆イカの南蛮漬け」
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13

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「厚揚げときのこの南蛮煮」
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コツ・ポイント

・南蛮酢は加熱すると酸味がまろやかになります。酸味や生野菜の食感が平気な方は加熱しなくても。
・漬けてすぐ食べても、数時間漬けておいても。

このレシピの生い立ち

黄金比シリーズ「南蛮酢」を使って一品★
自分のレシピに南蛮漬けのレシピがなかったので、イカに続いて定番の鯵も。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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