根菜づくしの生姜入り豚汁

生姜入りで体ぽかぽか♪根菜たっぷりで栄養満点！冷え知らず！
代謝もアップするので、冬だけでなくダイエットにもいいかも！

材料（4人分）

豚小間切れ肉

100g

大根

200g（太い部分4cmくらい）

人参

80g（小さめ1本）

ごぼう

1本

里芋

3個

れんこん

150g

豆腐

1/2丁

生姜

20g（大きめ1かけ）

長ねぎ

適量

だし汁

6カップ（水6カップ＋顆粒だしの素小さじ2でもOK）

酒

大さじ1

味噌

大さじ3～4

酒粕（あれば）

大さじ1

1: 大根は皮を剥いて3mm厚さのいちょう切りにし、人参は皮付きのまま3mm厚さの半月切りもしくはいちょう切りにする。

2: ごぼうは包丁の背で表面の皮を削ぎ落として1cm幅の斜め切りにし、里芋は皮を剥いて5mm厚さの半月切りにする。

3: れんこんは皮付きのまま5mm厚さのいちょう切りにする。

4: 豆腐は食べやすい大きさに切る。

5: 生姜は皮付きのまま半分をすりおろし、残りの半分は細切りにする。長ねぎは細かく切る。

6: 豚肉は一口大に切る。

7: 鍋にだし汁と酒を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を入れる。アクが出てきたらすくい取り、2～3分煮る。

8: 長ねぎ以外の野菜と豆腐を全て入れ、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮込む。（沸騰したら弱火で）

9: 味噌と酒粕を溶かし入れ、軽く混ぜたら出来上がり！
※味噌はメーカーによって塩分などが異なるので、味見をしてください。

10: 器に入れて長ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子をかけていただきます♪

11: 2016.12.10 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆様ありがとうございます（＾０＾）

コツ・ポイント

野菜は皮に近い部分に栄養があるので、今回はなるべく皮を剥かないように調理しました。皮が気になる方は皮を剥いてください。
生姜好きな人は、食べる時に生姜の細切りをのせるのもオススメ♪
さつまいもやこんにゃくを入れても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

友達から「お味噌汁に生姜をすりおろして入れると美味しいよ」と教えてもらってからは、我が家ではすっかり定番の生姜入りお味噌汁♪
豚汁にも生姜を入れてみたら、美味しさUP！！しかも体が芯からポカポカ！我が家の冬の定番です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

根菜づくしの生姜入り豚汁

根菜づくしの生姜入り豚汁

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）