冬を迎える「わける」あったかシチュー

たっぷり牛蒡とホウレン草フワっサーモン団子の旨味甘味たっぷりの「わけ盛シチュー」

材料（3人分）

牛蒡

1/2本

●サーモン(鮭)切り身

1切れ

●鶏ひき肉

100㌘

●玉葱

中1/4個

●溶き卵

Sサイズ1個分(50ml)

●塩胡椒

少々

●砂糖

小匙1

●小麦粉

大匙2

〈ハウスシチューミクス〉クリーム

60㌘

水

700ml

牛乳

180ml

銀杏(加熱済み)

9個※なくても可

ほうれん草

1束(1袋)

1: 牛蒡は周りをタワシなどで刮げるかピーラーで極薄く剥き、綿棒またはトンカチで叩いて割気味にし、4㌢長さに切り水に晒します。

2: 工程①の補足:牛蒡はアクが強いので綿棒(トンカチ)にラップを巻き、まな板にキッチンペーパーを敷いて作業がお薦めです。

3: ホウレン草を茹で水に取りギュっと絞って3㌢長さに切ります(参考レシピID1165685工程①～⑤)

4: サーモンの皮・骨を取り除き包丁で叩いて細かくし、みじん切した玉葱●全てと合わせ、しっかり混ぜ捏ねます。

5: 牛蒡を水(分量外から沸騰まで下茹してザルにあけ、再び鍋に入れ分量の水を入れ強火加熱。

6: 沸騰したら中火にし5分加熱し強火に戻し③をスプーン2本を使い(一本に盛りもう一本で鍋に落とす)鍋に入れていきます。

7: 中火に戻し、あればアクとりシートを乗せ3分煮て(シートなしの場合はアクを取り)一旦火を止め、シチューミクスを入れます。

8: 全体を混ぜ弱火で加熱牛乳を入れ、軽く混ぜ銀杏も入れ5分煮ます。ほうれん草を入れ軽く混ぜ完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「わける派」シチューを作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

冬を迎える「わける」あったかシチュー

冬を迎える「わける」あったかシチュー

材料 （3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3人分）