ヒヨコ＆キビタンのかぼちゃまんじゅう

やさしい甘さのかぼちゃ餡とホットケーキミックスを使った簡単でおいしいおまんじゅうです

材料（16個分）

■ かぼちゃペースト

かぼちゃ（種・皮を除く）

250ｇ

■ かぼちゃ餡

かぼちゃペースト

200ｇ

砂糖

大さじ2

牛乳

大さじ1

塩

少々

■ 生地

かぼちゃペースト

50ｇ

ホットケーキミックス

200g

牛乳

50cc

■ 飾りつけ

黒ゴマ

少々

ひまわりのたね

少々

青色色素

適宜

1: ペースト用にかぼちゃの種とわた、皮を削ぎ、一口大に切り耐熱容器に入れてレンジで加熱してから滑らかになるまでつぶす

2: ペーストを生地用に50g、餡用に200gに取り分ける

3: 耐熱容器にかぼちゃペースト200g、砂糖、塩、牛乳を入れてよく混ぜ、水分がとぶまでレンジで加熱し、粗熱をとる

4: ボールに生地用のかぼちゃペースト50g、ホットケーキミックスと牛乳を入れて混ぜ合わせる

5: 4を大きく一つにまとめて、ラップをして30分くらい寝かせておく

6: 3と4をそれぞれ16等分に分けて丸める

7: 手に分量外の小麦粉を付けて、生地を手のひらで薄くのばし、餡を包む

8: まんじゅうヒヨコになるように目は黒ごま、くちばしはひまわりの種をトッピング

9: 5cm角に切ったクッキングシートの上にまんじゅうをのせ、湯気のたった蒸し器で10分弱蒸し上げ完成

コツ・ポイント

包む餡は普通のあんこやゴマ餡などに変えてもおいしいですよ。福島県ご当地キャラ『キビタン』の緑色の部分は、生地にちょっと青色色素を混ぜて表現しています。

このレシピの生い立ち

栗やサツマイモのようなホクホクとした食感と甘さが特徴の福島県金山町のブランド野菜「奥会津金山赤カボチャ」を素材に考案したレシピです。奥会津金山赤カボチャを使う場合は、とても甘いカボチャなので砂糖を調整してください。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ヒヨコ＆キビタンのかぼちゃまんじゅう

ヒヨコ＆キビタンのかぼちゃまんじゅう

材料 （16個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（16個分）