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お節や普段使いに♥つやつや黒豆

時刻(time):2015-02-07 20:41源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お節や普段使いに♥つやつや黒豆失敗なく作ることができるつやつやの黒豆です♥ お節や普段使いにも是非♪ 材料（５人分以上）黒豆３００ｇ水１２００ｃｃ＊砂糖１５０ｇ

お節や普段使いに♥つやつや黒豆

お節や普段使いに♥つやつや黒豆

失敗なく作ることができるつやつやの黒豆です♥
お節や普段使いにも是非♪

材料（５人分以上）

黒豆

３００ｇ

水

１２００ｃｃ

＊砂糖

１５０ｇ

＊ざらめ

１５０ｇ

・醤油

大さじ１

・塩

小さじ１／４

1: 黒豆は綺麗に洗い、豆の４倍の水に漬けて１晩戻します。

2: １晩たった１を強火で火にかけ、沸騰したら灰汁を取ります。
差し水をしてまた沸いたら灰汁を取りをあと２回ほど繰り返します。

3: 灰汁をしっかり取り除いた２にキッチンペーパーで落とし蓋をし、豆が顔を出しそうになったら水を少し入れながら弱火で煮ます。

4: ３を１時間程度煮て、豆が指で潰せるようになったら＊を一気に入れます。

5: ４に・を入れ味を整えさっと煮たら、火を止めアルミホイルで表面を覆い１晩置きます。

6: つやつやの黒豆の出来上がりです♥

7: ［お節に簡単］カラフル田作りです。
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8: トースターで簡単♥ふんわり伊達巻きです。
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9: ［お節に簡単］えびの具足煮です。
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コツ・ポイント

砂糖はあっさり仕上げたい場合はグラニュー糖を使用するなど、分量もお好みで作ってくださいね。
今回はこっくり仕上げたかったので上白糖＋ざらめで仕上げました♪

このレシピの生い立ち

お節の覚え書きとして作りました。
お節以外でも普段使いに、お弁当の隙間やお菓子に使用できます♥

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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