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ブリ大根

時刻(time):2016-12-16 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ブリ大根 冬の味覚のブリ大根も、手間なく本格的な味に仕上がります。ブリの下処理を丁寧にする事で、臭みのないブリ大根になります。 材料 （2人分） ブリ（切り身） 200g（約

ブリ大根

ブリ大根
冬の味覚のブリ大根も、手間なく本格的な味に仕上がります。ブリの下処理を丁寧にする事で、臭みのないブリ大根になります。
鎌田醤油

材料 （2人分）

ブリ（切り身）
        200g（約2切れ）
大根
        200g（約1/5本）
しょうが
        少々
■ A:
├煮魚醤油
        60ml
└水
        180ml
米のとぎ汁
        適量

1

ブリは熱湯にサッとくぐらせ、氷水に取る。

2

大根は2㎝厚さに切って皮をむき、米のとぎ汁で下茹でする。

3

しょうがは千切りにする。

4

鍋にAを煮立て(1)～(3)を入れて落し蓋をし、約20分弱火で煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

煮魚醤油を使った、手軽に作れるブリ大根レシピとして考えました。だしの旨みと十勝ワインの豊かな風味がしみこんで、ご飯によく合います。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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