かぼちゃを加熱して柔らかくし、実と皮に分け冷ましておく。皮は荒く刻んでおく。

オーブンを170~180度に予熱しておく。(天板は入れない)無水鍋なら下から本体、フタ、すのこを重ねて中火で予熱しておく

薄力粉、粉ミルク、ベーキングパウダーをホイッパーでよく混ぜておく

④にかぼちゃの実全部と刻んだ皮を少し残して混ぜる。

③の粉を二回に分けて混ぜる。分けた方が混ざりやすいです。(写真撮り忘れた)

マフィンカップ6~7分目まで入れる。
⑤で残した皮をトッピングする。
天板に並べる。

オーブンにはクセがあるので、焦げるようなら段を変えたりホイルを被せたり調節してください。

無水やピースター、吉岡で焼くなら火加減はこんな感じ。最初の二分は強火で。
被せた本体に水滴を落として弾ける温度を維持。

オーブン同様串に何もつかなければ焼けています。下火が強くなりがちなので、ホイルなどで工夫してください。

こちらはリンゴの甘煮とレーズンです。牛乳は50~80mlに減らします。