苺とキウイのミルクレープ・ヨーグルト風味

ヨーグルト風味のホイップクリームで作るミルクレープ♡甘酸っぱい苺とキウイとヨーグルトのほどよい酸味が爽やか〜で美味♪

材料（1台分：直径17cm）

■ クレープ生地（10〜11枚分）＊作り方はこちらをご参考に：レシピID : 3846714

薄力粉

50g

卵

１個

砂糖(グラニュー糖)

大さじ1/2

牛乳

125ml

無塩バター

10g

バニラエッセンス

数滴

サラダ油（焼き用）

適量

■ ヨーグルトクリーム

水抜きヨーグルト（水抜き前：310g）

正味150g

生クリーム

200ml

砂糖(グラニュー糖)

30g〜40g（お好みで）

グランマニエ

小さじ１

■ フルーツ

苺

３〜４粒

キウイフルーツ

１個

1: 前日の準備：ボウルにクッキングペーパーを敷いたザルをのせてヨーグルト310gを入れ一晩（150gになるまで）水抜きします

2: クレープ生地は最低でも２時間休ませるので前もって材料を混ぜ合わせて休ませておきます。休ませる事でのびのいい生地になります

3: クレープ生地の作り方及び焼き方はこちらをご参考に：
レシピID : 3846714

4: クレープを焼いたら冷ましている間にフルーツを切ります。苺とキウイフルーツを出来るだけ薄く輪切りにスライスします。

5: 次にヨーグルトクリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖を入れハンドミキサーの高速で７分立てに泡立てます。

6: 別のボウルに水切りヨーグルトとグランマニエを入れて混ぜ合わせ⑤に加えてハンドミキサーで撹拌し硬めの9分立てまで泡立てます

7: 皿又はまな板の上に１枚目のクレープをのせ表面に⑥のクリームを塗り、その上に２枚目のクレープを重ね再びクリームを塗ります。

8: ⑦のクリームの上に３枚目のクレープを重ねます。最初の２段はフルーツを挟まずクリームのみになります。

9: 今度は３枚目のクレープの上にクリームを薄く塗り、上にキウイフルーツを並べます。カットした時の事を考慮し中心部は避けます。

10: ⑨の上にクリームをのせキウイフルーツが見えなくなるようにクリームを塗り広げます。

11: 4枚目のクレープを重ね⑨と⑩同様にクリームを塗り苺を並べ、クリームを苺の上に塗り広げ、次のクレープを重ねます。

12: ⑨から⑪の工程をもう一度繰り返します。７枚目のクレープを重ねたらクリームを厚めに塗ります。

13: ⑫のクリームの上に８枚目のクレープを重ねたらもう一度クリームだけ塗り９枚目のクレープを重ねます。

14: ※最初の２段と最後の２段はクリームのみになります。

15: 最後のクレープを重ねたら冷蔵庫に入れて冷やします。できれば一晩冷やすとカットしやすくなり、味も濃厚になって美味しさ倍増♡

16: 切り分ける際は熱いお湯で温めた長めのナイフ（水分は拭きとる）でカットするとキレイな切り口になります。

17: クレープ生地：
レシピID : 3846714

18: カスタードとホイップクリームのベーシック☆ミルクレープの作り方：
レシピID : 3852485

コツ・ポイント

＊MrsMcKeeのレシピ＊
⭐️クレープ生地はこちらのミルクレープ専用の生地をご参考に：レシピID : 3846714
⭐️ここではクリームを厚めに塗りクレープ生地９枚を重ねましたがクリームの量や重ねるクレープ生地の枚数はお好みで。

このレシピの生い立ち

ほどよい酸味のヨーグルトクリームが大好きなのでヨーグルトクリームに苺とキウイフルーツも加えて作ってみました。ヨーグルト風味の爽やかなミルクレープです♡
⭐️甘さ控えめですので甘党の方はクリームに加える砂糖の量をお好みに合わせて増やして下さい

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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