じゃがいもは綺麗に洗って、芽などを取り去る。箸をじゃがいもの脇に置き、包丁で2mm幅で切り込みを入れる。最後まで切らない
断面を水洗いする。
ラップで包んで、芋一個につき2分程電子レンジ600wで加熱する。
耐熱皿またはスキレットにミニトマト、パプリカを並べ、にんにくの薄切りを置く。芋を上に置き、塩を振りオリーブを回しかける。
180度のオーブンで15〜20分焼く。途中でバターを芋の上に塗る。焼きあがったらパセリ、粉チーズをふっていただきます!
お肉料理の付け合わせなどにもバッチリです!
☆2016/3/28「グリル野菜」の人気検索でトップ10入りしました!ありがとうございます(≧∇≦)