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絶品☆人参とさきいかのかき揚げ

時刻(time):2016-12-19 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
絶品☆人参とさきいかのかき揚げ 噛むほどに、人参の甘みとさきいかの旨みが増すかき揚げです。おつまみや、丼ぶりやうどん、そばに添えても美味☆ 材料 （2人分） 人参 40～5

絶品☆人参とさきいかのかき揚げ

絶品☆人参とさきいかのかき揚げ
噛むほどに、人参の甘みとさきいかの旨みが増すかき揚げです。おつまみや、丼ぶりやうどん、そばに添えても美味☆
miyuki12

材料 （2人分）

人参
        40～50ｇ
さきいか（皮つきさきいか使用）
        15～20ｇ
じゃこ（お好みで）
        ～大さじ１
青のり（あれば）
        ～小さじ１
☆天ぷら粉
        １／４カップ
☆米ぬか（お好みで）
        小さじ２
☆水
        １／４カップ　※手順6参照
揚げ油
        適量

1

写真

人参は千切りにする。（粗めのスライサー使用）さきいかは2㎝位の長さに切る。（キッチンバサミ使用）

2

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☆を混ぜておく。

3

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1に☆をかけ、じゃこと青のりも加えて、ざっくり混ぜる。

4

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鍋に深さ1㎝位の油を入れて1７０度くらいまで加熱し、3をお玉に乗せて、そっとずらして入れる。

5

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両面カリッとなるまで揚げれば出来上がり♡

6

記載の分量は、じゃこ、青のり、米ぬかのすべての材料を入れた時の参考分量です。入れない時は、少な目に調節して下さい。

コツ・ポイント

米ぬかは栄養強化に入れていますが、全く米ぬかの味もしないので、ご安心ください。なくてもＯＫです。今回は天ぷら粉を使用しましたが、お好きな粉の配合で作って下さっても。

このレシピの生い立ち

にんじんに含まれるカロチンは、油分を加えると吸収が良くなるというので、かき揚げにしてみました。さきいかと合わせたのも大正解で、旨みが加わり家族にも大好評でした。人参が苦手な子供さんがいたら、ぜひ試してみてください♡絶対バクバク食べますよ＾＾
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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