Current Position: ホームページ(Homepage) > 魚介のおかず >

タコとザーサイの梅肉ソースあえ

時刻(time):2016-12-19 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

タコとザーサイの梅肉ソースあえすっぱウマの和風ヴィネグレットソースに旨み抜群のタコとシャキシャキのザーサイをブレンドした独特でゴージャスな口当たり！材料（２人分

タコとザーサイの梅肉ソースあえ

タコとザーサイの梅肉ソースあえ

すっぱウマの和風ヴィネグレットソースに旨み抜群のタコとシャキシャキのザーサイをブレンドした独特でゴージャスな口当たり！

材料（２人分）

タコ（ボイル）

１５０ｇ

ザーサイみじん切り（塩抜き済み）

大さじ２

梅干

２個

パセリみじん切り

適量

オリーブオイル

大さじ１

塩

少々

コショウ

少々

マスタード

小さじ１

おろしニンニク

小さじ半分

おろしリンゴ

大さじ２

ポン酢

大さじ２

レモン汁

少々

1: タコはひと口大にカット。梅干は種を取り、包丁で細かくたたく。

2: ボウルに１の梅干、オリーブオイル、塩、コショウ、マスタードを入れ、まんべんなく混ぜ合わす。

3: ２がまったりしたら、１のタコとザーサイみじん切り、おろしニンニク、おろしリンゴ、ポン酢を加え、軽く混ぜ合わす。

4: 器に３を盛り、パセリみじん切りとレモン汁をかけたら完成です。

コツ・ポイント

☆２では、泡だて器でしっかり混ぜ込むのがポイントです。

このレシピの生い立ち

すっぱウマの美学を追求しつつ、タコの旨みとザーサイとの化学反応で、新たなる味覚を構築するために調理してみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------