椎茸とエリンギはスライスし、エリンギは、長ければ半分の長さに切る。
しめじは、石突きを切り落としてバラす。

切り干し大根は、サッと洗って水気をきる。

糸こんにゃくは軽く洗って、食べやすい長さに切る。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、ほうれん草以外の具材を入れる。

再び沸騰したら、全体を混ぜてから、蓋をして弱火で7～8分ほど煮る。

他の具材が煮えたら、ほうれん草を入れる。