Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

レンコンとさつまいもの甘辛照りバター炒め

時刻(time):2016-12-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

レンコンとさつまいもの甘辛照りバター炒めほんのりバター風味の照り焼き甘辛ダレが良く絡んでほっくりシャキシャキです♪ 材料（2人分）レンコン 100g(作り方１参照) さつまい

レンコンとさつまいもの甘辛照りバター炒め

レンコンとさつまいもの甘辛照りバター炒め

ほんのりバター風味の照り焼き甘辛ダレが良く絡んでほっくりシャキシャキです♪

材料（2人分）

レンコン

100g(作り方１参照)

さつまいも

小ぶり1本(作り方２参照)

バター

5g

黒ごま

小さじ1.5杯

☆酒・みりん・砂糖

各大さじ1杯

☆醤油

大さじ1.5杯

小さじ1杯弱

1: 今回使用したレンコンです。約100gramありました。

2: 今回使用した小ぶりなさつまいもです。

※１､２ともわさびは比較用です。レシピには使いません。

3: ☆を良く混ぜ合わせておきます。

4: レンコンは皮をむき5㎜幅位の半月切りにして薄い酢水か水にさらしておきます。

5: さつまいもは6～7㎜幅の半月切りにして(皮はお好みで)耐熱皿に並べてラップをし1分～1分半レンジ加熱します。

6: レンコンの水を良く切り少量の油(分量外)を熱したフライパンで焼き付けるように炒めます。

7: レンコンにほんのり焼き色がつき火が通ったらさつまいもとバターを加えて弱めな中火で炒めます。

8: さつまいもにも火が通りやわらかくなったら３の☆を再びよく混ぜてから一気に加え手早く絡めます
※すぐにとろみがつきます。

9: 黒ごまを加えて手早く混ぜ絡めたら出来上がりです(*´∀`*)ノ

10

コツ・ポイント

さつまいものレンジ加熱はこの後で炒めるのでまだちょっと固い位にしてください。

このレシピの生い立ち

他の料理で残っていたレンコンとさつまいもをわせて一品にしました。さつまいもには黒ごま！ってことで大学いも風だけど夕食の一品になるようにしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------