しゃきしゃき食感♪蓮根バーグ

☆191個目の話題入り☆
蓮根の食感が美味しく楽しいハンバーグ☺
見た目も可愛いです♪照り焼きソースでごはんも進むー！！

材料（３人分）

○ひき肉(合挽きまたは豚)

300ｇ

○卵

1個

○玉葱

1/2個

○蓮根

180ｇくらい

○パン粉

1カップ

○牛乳

100cc

○醤油

大さじ1

○塩胡椒

少々

●水

大さじ5

●醤油

大さじ2

●酒

大さじ2

●砂糖

大さじ2

●みりん

大さじ2

●片栗粉

小さじ1

大葉

お好みで

1: 蓮根はハンバーグの数分7～8ｍｍくらいの輪切りにする。

2: 残りの蓮根を粗みじんにし、玉葱はみじん切りにする。

3: フライパンに油を熱し（分量外小さじ1）2を玉葱が透明になるまで炒め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4: 3が冷めたらボウルに○を入れ（輪切りの蓮根は除く）粘りが出るまで混ぜ成型します。（手に油を付けると成型しやすいです）

5: 輪切りにした蓮根に片栗粉（分量外）を軽くまぶし4に埋め込みます。

6: フライパンに油を敷き、5を蓮根の面からこんがりするまで焼きます。

7: ハンバーグをひっくり返し、大さじ1の水を入れふたをして焼きます。その間に●の調味料を混ぜておきます。

8: ハンバーグが両面焼けたらキッチンペーパーでフライパンの油をふき取り●を入れます。

9: ソースにとろみがついたらハンバーグにかけお好みで大葉を添えたら完成☆

10: お弁当にもぴったりです♪

11: レシピ本発売中☆
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

コツ・ポイント

蓮根は輪切りにせずに全て粗みじん切りにしてもOKです♪
蒸し焼きにすることでハンバーグが柔らかくなります☺

このレシピの生い立ち

大好きな蓮根をハンバーグに入れてみました☆
ソースは合いそうな照り焼きにしました☺

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

しゃきしゃき食感♪蓮根バーグ

しゃきしゃき食感♪蓮根バーグ

材料 （３人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（３人分）