私は、イカを捌いて輪切りにしましたが、スーパーで既にカットされている物が有ったら、それを使われると楽チンです♪

大根は皮を剥いて、さいの目に切ります。
＊皮辺りが硬い時は、硬い部分を多めに切り取って下さい。

大根を手鍋に入れ、被るくらいの水（分量外）を入れて茹でます。
大根が白く透き通る感じになるまで下茹でします。

再び手鍋に大根を戻して、水と出し昆布（出し昆布は写真の大きさの物を使いましたサッと汚れを拭って下さい）を加え点火します。

☆の調味料を加えて弱火で煮込んでいきます。

大根に味が染みて串が通り、煮汁が2/3位になるまでコトコト煮て下さい。

イカを加えます。3~4分煮ます。

火を消して、常温まで冷して下さい。冷えていくうちに、味が、ジワジワと染みていきます。