手羽先は皮と反対側の骨と骨の間に縦に切り込みを１本入れる。

１に塩、ブラックペッパーをまんべんなく振る。

ボウルに◆を全て入れてよく混ぜ、照り焼きのタレを作っておく。

４に酒を回し入れ、フライパンの蓋をして、中火弱で蒸し焼きにして中まで火を通す。

５の蓋を開け、３のタレを回し入れ、手羽先の上下をときどき返し、全体にまんべんなく照りを付けるように煮絡めたら完成☆

豆苗とプチトマトを添えました。